給食で人気のおすすめレシピ
カリッとした衣が大人気！ 鮭のコーンフレーク焼き
魚を使った給食の人気メニュー！
カリッとした衣を奥歯でかみかみして味わう♪
材料（大人2人＋子ども2人分）
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鮭の切身（30ｇ/切れ）
6切れ（大人2切れ、子ども1切れ）
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コーンフレーク（プレーン）
30g（大さじ10杯程度）
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●下味
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マヨドレ※
大さじ1と1/3
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しょうゆ
少々（小さじ1/3程度）
※給食には・・・できるだけ卵アレルギーの子も食べられるように、卵を使用していないタイプのマヨネーズを使っています。
作り方
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１オーブンの準備
あらかじめ、オーブンを200℃に予熱する。鉄板にオーブンシートを敷いておく。 -
２下味をつける
ボウルに鮭と下味の調味料（マヨドレ、しょうゆ）を入れて、さっと混ぜ合わせる。 -
３衣をつける
用意しておいた鉄板にコーンフレーク1/2量を敷き、その上に下味をつけた鮭をのせる。残りのコーンフレークをふりかけ、上から軽くおさえる。鮭全体にコーンフレークが付くように整える。 -
４オーブンで焼く
オーブンの温度を180℃に下げ、15～18分焼く。コーンフレークが焦げやすいので、中段または下の段で焼く。途中でコーンフレークが焦げそうなら、上からアルミホイルをかぶせる。こうすると中まで焦げずに加熱できる。